Choshimaru

想感受本鮪魚純粹的肉質風味時，特選赤身是相當合適的選擇。店內脂香豐郁的中腹肉與大腹肉一應俱全，也有不少人比起中腹肉更鍾情於特選赤身的醇雅厚度。Choshimaru 除了經典赤身，亦備有醬漬與骨邊肉等多樣作法，光是鮪魚便能品嘗到諸般細緻風貌。

若是想少量嘗試多種風味，本鮪魚3貫或亮皮魚3貫等評比組合便十分實用。席間穿插細卷鮪魚泥醃蘿蔔卷轉換味蕾，再配上一碗不僅放滿魚骨肉塊、連各色蔬菜也給得大方的鮮魚味噌湯，就能搭出一頓滿足感十足的壽司盛宴。

店址座落於川越街道旁，腹地內備有免費停車場。重新裝潢後的店內空間俐落舒適，透過平板螢幕就能自在點餐。無論是一人坐在吧台享用午餐，或是一家大小在包廂式桌位共度晚餐，都能依照自己的節奏，愜意挑選當下最想品嘗的壽司料。