Choshimaru

참다랑어 본연의 맛을 느끼고 싶을 때 찾게 되는 부위가 상등 붉은살이다. 기름진 주도로나 오도로도 마련되어 있지만, 주도로보다 담백한 상등 붉은살을 더 선호하는 이들도 있다. Choshimaru에서는 붉은살 외에도 간장 절임이나 나카오치 등 참치만으로도 다채로운 구성을 갖추고 있다.

조금씩 다양한 맛을 즐기고 싶다면 참다랑어 3점이나 등푸른생선 3점 같은 모둠 접시가 알맞다. 초밥 사이에 단골 메뉴인 도로타쿠 호소마키를 곁들이고, 생선 서덜뿐 아니라 채소까지 듬뿍 들어간 아라지루를 더하면 한층 든든한 상차림이 완성된다.

가와고에 가도 변에 자리 잡고 있으며 전용 무료 주차장도 마련되어 있다. 새 단장을 거쳐 한결 깔끔하고 차분해진 매장 안에서는 터치패널로 부담 없이 주문할 수 있다. 혼자 카운터석에서 가볍게 점심을 즐기거나 테이블석에서 가족과 함께 저녁을 나누는 등, 원하는 네타를 각자의 속도에 맞춰 고를 수 있는 곳이다.